الهدف من “ثمار التنمية” هو تحقيق الأهداف الغذائية الأساسية والحد من الاعتماد على المساعدات الخارجية

عمر حاجي

إن مبادئ التوجيهات الغذائية القائمة على الغذاء هي اقتراحات مفيدة تحدد أنواع وكميات الأطعمة التي يجب على الناس تناولها من أجل دعم صحتهم ورفاهتهم. وتهدف هذه التوصيات إلى مساعدة الناس في اتخاذ خيارات غذائية مدروسة وعادة تكون مخصصة للظروف الثقافية والاقتصادية والبيئية لمجتمعات معينة.

وتأخذ المبادئ التوجيهية الغذائية القائمة على الغذاء في الاعتبار الاتجاهات الغذائية المحلية وتوافر الغذاء والتفضيلات الثقافية، مما يجعلها أكثر ملاءمة وقبولاً للمجتمع الذي تخدمه. وبدلاً من التركيز على العناصر الغذائية فقط، تقسم المبادئ التوجيهية الغذائية القائمة على غذاء الأطعمة إلى مجموعات، على سبيل المثال،(الفواكه والخضروات والحبوب والبروتينات ومنتجات الألبان) وتصف أحجام الحصص المثالية لكل مجموعة. وعلاوة على ذلك، فإنها تعزز نظامًا غذائيًا واسع النطاق غنيًا بمجموعة متنوعة من الأطعمة لتوفير تناول متوازن من العناصر الغذائية الرئيسية.

والأهم من ذلك، أن الكثير من المبادئ التوجيهية الغذائية القائمة على الغذاء المعاصر تعزز الوجبات الصديقة للبيئة والصحية من خلال دمج مبادئ الاستدامة. ومن خلال تقديم توصيات غذائية عمليا، تعد المبادئ التوجيهية الغذائية ضرورية لمعالجة مشاكل الصحة العامة، مثل السمنة والسكري وأمراض القلب وسوء التغذية.

وتقترح غالبية المبادئ التوجيهية الغذائية زيادة تناول الفواكه والخضروات من خلال الحد من تناول السكر والملح وتشجيع الاستهلاك المنتظم لمجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات. بالإضافة إلى ذلك، تشجع على استهلاك كميات أقل من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والصحية، مثل تلك الموجودة في المكسرات والبذور والأفوكادو. ونظرًا، لأن إثيوبيا جزء من هذا العالم، فقد صممت إثيوبيا المبادئ التوجيهية الغذائية لتشجيع أنماط الأكل الصحية التي تكمل العادات الغذائية التقليدية والمتطلبات الغذائية للبلاد.

كما أنها تسعى إلى معالجة مشاكل الصحة العامة مثل الأمراض غير المعدية ونقص المغذيات الدقيقة وسوء التغذية. وتتضمن العناصر، مثل الترويج لفئات غذائية متعددة والتأكيد على أهمية تناول مجموعة من الأطعمة من مجموعات مختلفة للحفاظ على نظام غذائي متوازن. والحبوب، مثل التيف والقمح والشعير والذرة والحبوب المحلية الأخرى، من بين المجموعات الغذائية الأكثر أهمية التي يجب استهلاكها بانتظام. وتشمل أيضًا البقوليات والفواكه والخضروات والمنتجات الحيوانية والاستخدام المعتدل للدهون الصحية، مثل الزيوت النباتية.

وقد تم تصميم الأهداف الإنمائية للألفية الإثيوبية ليتم تنفيذها من قبل مجموعة واسعة من أصحاب المصلحة، بما في ذلك ممارسي الرعاية الصحية والمعلمين وصناع السياسات والمنظمات المجتمعية وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، لتعزيز الممارسات الغذائية للسكان، يمكن دمجها في مبادرات التثقيف الغذائي وحملات تعزيز الصحة وبرامج المساعدات الغذائية.

ولكن السؤال هنا، هو كيف يمكن لإثيوبيا تلبية الأهداف الإنمائية للألفية أثناء التعامل مع الجفاف المتكرر وتغير المناخ؟. وما هي الخطوات التي تتخذها الحكومة لمعالجة مشكلة سوء التغذية في جميع أنحاء البلاد؟ والأهم من ذلك، ما هي النتائج التي حققتها جهود المبادرات الحكومية لمواجهة سوء التغذية في جميع أنحاء البلاد؟

وقد بدأت الحكومة الإثيوبية مبادرات مختلفة لضمان الأمن الغذائي ومعالجة قضية سوء التغذية. ومن بين المبادرات الأخرى، كانت حملة ” ثمار التنمية” / يلمات تروفات” التي أطلقها رئيس الوزراء الإثيوبي أبي أحمد في عام 2022 جديرة بالملاحظة. وتهدف هذه المبادرة، المعروفة أيضًا باسم “سخاء السلة”، إلى تعزيز الأمن الغذائي والزراعة المستدامة.

وبينما تختلف التفاصيل المحددة حسب المنطقة أو المجموعة التي تنفذ المبادرة، فإن الهدف العام هو زيادة الإنتاج الغذائي المحلي، والحد من هدر الغذاء، وتحسين وصول المجتمع إلى الأطعمة الصحية. علاوة على ذلك، تعد هذه استراتيجية تنمية تعزز الثراء الغذائي. كما يوحي الاسم، فإن ” التنمية” عبارة عن حاوية طعام تقليدية ترمز إلى الرابط بين المزارعين والرعاة والمستهلكين. حيث إنها تتعلق بالحصول على ما يكفي من الطعام المغذي. والهدف من ذلك، هو تسريع الجهود لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الغذاء على مستوى الأسرة والوطن في جميع أنحاء البلاد.

ووفقًا لوزارة الزراعة الإثيوبية، قبل بدء المبادرة، استفادت الحكومة من أفضل الممارسات في مبادرة الإرث الأخضر، التي تم تنفيذها بين عامي 2019 و2022. ومن ثم بدأت الحكومة المبادرة، بهدف ضمان الأمن الغذائي الوطني. كما تساهم بشكل كبير في تغذية الأسرة من خلال زيادة إنتاج الحليب والبيض والدواجن والعسل في جميع أنحاء البلاد.

علاوة على ذلك، تهدف المبادرة إلى تحقيق أهداف مختلفة، بما في ذلك توسيع إنتاج الألبان، والحفاظ على الأمن الغذائي، وتوليد فرص العمل، وتعزيز الصادرات، واستبدال المنتجات الحيوانية المستوردة بمنتجات محلية، إلى جانب ذلك، بدأت المبادرة في البداية بهدف مزدوج ” ثمار التنمية / يلمات تروفات”: تحقيق أهداف التنمية المستدامة، وتقليل الاعتماد على المساعدات الخارجية لإنتاج الحليب والبيض ولحوم الدجاج والعسل قبل التوسع في السلع الأخرى بناءً على نتائج التقييم. وبشكل أكثر تحديدًا، يهدف المشروع إلى زيادة إنتاج لحوم الدجاج من 90 ألف طن إلى 296 ألف طن، وإنتاج الحليب من 6.9 مليار لتر إلى 11.7 مليار لتر، وإنتاج البيض من 3.2 مليار إلى 9.1 مليار، وإنتاج العسل من 147 ألف طن إلى 296 ألف طن. ونتيجة لذلك، تحقق المبادرة حاليًا نتائج ملموسة.

يزعم مكتب رئيس الوزراء الإثيوبي، أن حملة ” ثمار التنمية/ يلمات تروفات” قد حققت نتائج ملحوظة. ولا تعمل الخطة على تقليل الاعتماد على المساعدات الخارجية فحسب، بل تضمن أيضًا الأمن الغذائي وتخلق فرص العمل. ومن ثم، من خلال مبادرة “فضل السلة” زاد إنتاج الحليب من 7 مليار لتر إلى 9.9 مليار لتر، بنسبة زيادة بلغت 41%. وارتفع إنتاج البيض من 3.2 مليار إلى 3.9 مليار، بينما زاد إنتاج العسل من 146.7 ألف طن إلى 194 ألف طن.

وهذا أمر بالغ الأهمية لخلق مجتمع صحي، وزيادة منتجات التصدير، وزيادة نوع الغذاء الذي يستهلكه المجتمع بشكل منتظم من أجل الحصول على طعام مغذي، وتوفير المنتجات التي يحتاجها الأطفال للبالغين، وفقًا للمكتب.

والواقع أن ربط المبادئ التوجيهات الغذائية القائمة على الغذاء من ثمار التنمية أمر بالغ الأهمية لكي تستفيد البلاد ليس من إنتاج الحليب والدواجن واللحوم والعسل، فحسب، بل أيضًا من الخضروات والفواكه وتطوير الحبوب، مما يضمن الأمن الغذائي الشامل للبلاد والوفرة التغذوية. لأن المبادئ التوجيهات الغذائية القائمة على الغذاء الإثيوبي، هي أداة مهمة لتشجيع استهلاك أفضل للتغذية والحياة الصحية بين الإثيوبيين.

وتحاول هذه المبادئ التوجيهية تحسين النتائج الصحية العامة للبلاد من خلال التركيز على الأطعمة والممارسات التقليدية مع معالجة القضايا الغذائية الحديثة. وعلى نحو مماثل، تشجع حملة ” ثمار التنمية/ يلمات تروفات” على اتباع نظام غذائي صحي، وهو أمر ضروري لامتلاك السكان القادرين على الإدراك. وبالتالي، فإنه من الضروري توسيع مبادرة ” ثمار التنمية/ يلمات تروفات” لتحقيق نظام غذائي متوازن، واستقرار الأسواق، واستبدال السلع المستوردة، وخلق فرص عمل ذات فوائد اقتصادية كبيرة للمواطنين.

Recommended For You

About the Author: Samaray Galagai